初めての手作りお味噌

2018.09.26

今年のお正月に　KISSAKOさんのお味噌づくりに娘2人と参加させていただいたのです。
梅雨の頃にカビ取りしなきゃと容器を開けてみたら、「これはやばいんじゃない…。」と娘たちが引くぐらい白色や黒色のカビが生えていて（汗）、「ダメにしちゃったかも～、どうしよう～、でも恥ずかしくてKISSAKOさんにも聞けないし…。」と焦りながらも、いただいたレシピ通りの作業をして再び保管しておいたのです。秋ごろには出来上がりますと言われていたお味噌。「また、カビが生えていたらどうしよう。怖くて開けられないよ～。」と思っていたのですが、そのままにしておくわけにはいかないので、週末に開けてみたのです。
すると、とてもきれいに出来上がっていました！思わず「お～！」と手を叩いて喜んでしまいました。味見をしても、ちゃんとお味噌の味に出来上がっていました。その日の夜、具沢山のおみそ汁にして家族みんなで食べました。普段何気なく食べているお味噌汁ですが、ごちそうに感じられて、美味しかったのです。KISSAKOさん、すてきな機会をありがとうございました。
ちなみに容器はタッパーウェアさんのもの。実家で暮らしている時に母も抹茶色のこの容器を使っていたのを思い出して用意しました。初挑戦するものの御守が欲しくて、お揃いにしたかったのです。