はじけるレモンの香り

2024.05.31

Sさんのご新居のお引き渡しがありました。真鶴まで出かけた際、柑橘類が山積みになっているお店があることは行きの道を通るときにチェック済みでしたので、寄り道をさせてもらいました。

「石橋センター」さんですてきなおばさまにわんこそば大会のように試食を渡され（笑）、紅甘夏とカラーオレンジと無農薬レモンを購入しました。スーパーでは見られないような大きさとお値段で柑橘好きにはたまらない時間でした。

レモン好きのハルさんに早速LINEをしておいて、返事は「YEAH」ということで夕食後レモンシロップ作りです。

（チイは酸っぱいレモンがあまり好きではないのでお部屋でまったりタイム。）

３キロほど買ってきたレモン。まず、飲み物に使う氷レモン用に２つ切り分けてジップロックに入れたて冷凍室へ。お菓子作り用に1つ分けておいてラップにくるんでお野菜室へ。残りは全てレモンシロップに。お塩で外皮を洗うとよいというレシピを見つけたのでそのようにしてみました。

皮の痛んだ部分とへたを切り落として、輪切りにして種を取り計1462gになりました。同量の氷砂糖を交互に入れて、５L用の瓶にちょうど良い入り具合の量でした。

ハルが交互に入れる作業をしてくれましたが、ちゃんと螺旋になるように詰めていってくれました。変なところでA型の血がアピールしてくるところは私と似ているようです。

置き場所は、冷暗所ということで、玄関土間だと昨晩気温が22℃ありましたので、前回お味噌づくりでうまくいった経験から、お外の縁側の下にしました。外気温も21℃くらいありましたのでさほど変わらなかったのですが…。虫さんが入らないように大きめのビニール袋できちんと封をしてから置きました。

氷砂糖が溶けるまで毎日かき混ぜるのにお外に行く必要がありますが、そんな時間も楽しめたらと思います。